1982年、クイーン・アリスは一軒のフレンチ・レストランからスタートしました。
場所は東京・西麻布の高台に建つ一軒家の洋館。明るい陽光がふりそそぐアットホームで居心地の良い空間で、一人でも多くの方にとっておきのおいしいフランス料理を食べていただくことが夢でしたから。
それから20年。フランス料理は日本人の生活にも確実に浸透し、日常のものとなりました。私達の生活は豊かになり、海外へ出掛ける機会も増えて、食の楽しみ方にも更なる広がりが出てきました。
クイーン・アリスも、フランス料理の枠にとらわれず、中華、イタリアン、ベトナム、和食、そしてフランス菓子などさまざまなジャンルで、クイーン・アリスならではの視点を取り入れた新たな食の提案をしていくことに致しました。新しい試みやチームワークを活かした力を充分に発揮できればと思っています。
私達クイーン・アリスの世界を、どうぞ自由にお楽しみ下さい。 |
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Masaharu Shirane
